Пиротехническая химия
Главная Начинающим пиротехникам Статьи Добавить статью Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги в помощь
Военная история Изготовление и применение ВВ Пиротехника в военном деле Разное по пиротехнике Физика в пиротехнике Химия ВВ и составов
Новые книги
Яковлев Г.П. "122 мм самоходная пушка образца 1944 г." (Военное дело)

Суворов С. "Бронированная машина пехоты БМП -3 часть 1" (Военное дело)

Суарес Г. "Тактическое преимущество " (Военное дело)

Стодеревский И.Ю. "Автобиография записки офицера спецназа ГРУ " (Военное дело)

Соколов А.Н. "Альтернатива.Непостроенные корабли Российского императорского флота" (Военное дело)
Занимательная коллоидная химия - Зимон А.Д.
Зимон А.Д. Занимательная коллоидная химия — М.: Агар, 2002. — 168 c.
ISBN 5-89218-146-4
Скачать (прямая ссылка): kolhim2002.djvu
Предыдущая << 1 .. 51 52 53 54 55 56 < 57 > 58 59 60 61 62 63 .. 72 >> Следующая

Набухание — самопроизвольный процесс, и определяется снижением энергии Гиббса;
.'''. , .' , AG < АН-TAS, AG<Q. '" ';••'
В начальной стадии, называемой энтальпийной, происходит выделение теплоты (рис. 55, о), порядок расположения макромолекул не изменяется и AS=O, а АН<0. Вторая стадия —энтро-
136
. > ¦ ' ¦¦"•1»i '"^' • - ,,; '" ¦"'' "М'іі і^м^Ом'-
пийная (рис.,55, р^иррядок макромолекул нарушается,, й энт^йэ-.
пиярастетAS^>O1.•¦ ' ,,,,,, , ., .,,? /, '-T'-ZZ
Б заключение подчеркнем, что все природные! и значікгтельная часть синтетических ВМС способны в тоЙ)5или иной мере к набуханию, В некоторых довольна ,частых ф/яарк. набухание оцреде7 ляетфункшдональные процесс^ организмов. , . ,, ,.>....;;...
.І'і^хі'»'. И''т^Д$.йкю, и жидкость J,;^'*;;,
; (Свойства студнрцглсинерезис) ;. м.
- '•¦ ,. і' 'Kr- .,./.V, ,' . ,о, ...Г...-'
Для, поддержания волос; в-порядке И придания им естественного вида и свежести применяют гель. Гель представляет собой структурированную систему, каркас когщррй, состоит из частиц, коллоидных размеров, (собственно гель, рис 56) ти макромолекул ВМС (студт).... , і,,,. 'V * : .; f.
В зарубежной и ч^сто в отечественной,научной литератур'ещ. делают различия между гелем, полученным из зрдя, и студнем,,, сформированным из ВМС-.Лрслёдний рассматривают как,, частную форму гелей, Щщ буДе.м Придерживаться этих позиций. „ -
В обыденной жизни понятие о студнях органически, ассоциг ( ируется с такими блюдами,'как кисель и холодец. Фактически, же ; студни имеют большее распространение. К собственно гелям можно отнести тесто, мармелад, различные кондитерские желе, многие клеи. При замешиваний муки,, увлажнении.хлеба, сухаред, и печенья также ябр^уютс^гели. ,, , гГ,
137
а
б
а бодная жидкость; 7, і—гель; 9—жидкость, выделившаяся в результате синере-
д 1— полярнаАхолекула связанной жидкости; 2—5—"нумерация частиц; б—сво-
P и с. 56. Структура и объем геля до
;--^Щ и после (#) синерезиса
' Несмотря на разновидности, все гели обладают свойствами и твердых тел, и жидкости. К свойствам твердых тел относятся прочность, упругость, эластичность* способность сохранять определенную форму. Упругие й эластичНые свойства студней проявляются при работе мышц человека. Мышечные волокна состоят из клеток, содержащих гелеобразную протоплазму, состояние которой меняется под влиянием нервных импульсов. Поэтому мьішцьї споСобньї Сокращаться и растягиваться, Совершать работу и обеспечивать двигательные процессы организма человека.
Свойства твердых тел обусловлены наличием каркаса и структуры. У собственно гелей' каркас формируется при повышении концентрации дисперсной фазы и перехода системы из свобод-нрдисперсной в связнодисперсную (см. рис. 37). Переход золь— гель зависит еще от формы частиц. Частицы золя оксида ванадия v2o5 имеют йалоЧкооб^азнуй форму и образуют гель при незначительной концентраций, равной всего 0,01%.
Студни'могут возникай двумя способами: в результате ограниченного набухания и вследствие охлаждения раствора ВМС. Застудневание — это процесс увеличения вязкости, сопровождающийся ростом эластичности. Образование студня происходит в результате усиления взаимодействия между макромолекулами.
Макромолекулы ВМС неоднородны, имеют лиофйЛьные (в воде гидрофильные) и лиофобные (гидрофобные) участки: У гидрофильных групп макромолекул —NH2, —СО, >NH, —ОН, — COOH образуются гидратные слои. Эти слои экранируют отдельные участки макромолекулы'(см. рис. 55, а). Гидрофобные группы; например группы —CH2- боковых звеньев белков, неспособны формировать подобные слои. Наличие свободных, не защи-
138
щенных сольватной оболочкой участков макромолекул при определенные условиях, в частности при росте концентрации ВМС; приводит к тому; что между этими участками возникает взаимодействие. В результате Образуется структура, т. е. сетка из макромолекул ВМС. • ' -¦¦¦¦•'¦¦•'¦>• f ' ^'iV'.'.U.
Заётуднёваниё вызывается пони^ нием состава раствора при данйой Температуре й внешними факторами'*' Возможно получение студня под действием света. '
На процесс застудневания оказывает влияние фррМа Макромолекул. СйстеМьї, состоящие из линейных макромолекулі* застудневают Лучше' по срщтнуїюЩ'сиеґещЩ из макромолекул^ в виде клубка. Зас^днёванйё "прЪис которое может колебаться с^'нёёко1пвкик;'Оек)^д до недель.'
О^і^'^Ш^Ч^і^ЬіШх'^ШШю гелей является1 тИксотроп-ность, т.е. способность восстанавливаться после разрушения. Например,' протоплазма лимфоцитов разжижается W результате внешнего воздействия (укалывания), затем ібьібтро восСтаНаё^' ливает свою структуру. В вщегІ^Шсеящва'часть воды почвы:' Почвенная вода совместно' с другими факторами определяем влагостойкость почв. ' При пахоте и поД Воздействием'Других • механических усилий 'гели разрушаются, "а затем вНовь! * Восстанавливаются. ; '•' '" - •"'''' ¦ ' ''!"••-''-
Гелі. Содержит большое количество воды, иногда более 99%." Тйпичньім живьш гелем (студнем') являема медуЗа; при ёёВЫсы^-хании получается ничтожный осадок. г '
Предыдущая << 1 .. 51 52 53 54 55 56 < 57 > 58 59 60 61 62 63 .. 72 >> Следующая
Реклама
 
 
Авторские права © 2010 PiroChem. Все права защищены.