Пиротехническая химия
Главная Начинающим пиротехникам Статьи Добавить статью Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги в помощь
Военная история Изготовление и применение ВВ Пиротехника в военном деле Разное по пиротехнике Физика в пиротехнике Химия ВВ и составов
Новые книги
Яковлев Г.П. "122 мм самоходная пушка образца 1944 г." (Военное дело)

Суворов С. "Бронированная машина пехоты БМП -3 часть 1" (Военное дело)

Суарес Г. "Тактическое преимущество " (Военное дело)

Стодеревский И.Ю. "Автобиография записки офицера спецназа ГРУ " (Военное дело)

Соколов А.Н. "Альтернатива.Непостроенные корабли Российского императорского флота" (Военное дело)
Занимательная коллоидная химия - Зимон А.Д.
Зимон А.Д. Занимательная коллоидная химия — М.: Агар, 2002. — 168 c.
ISBN 5-89218-146-4
Скачать (прямая ссылка): kolhim2002.djvu
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 72 >> Следующая

Лучшими эмульгирующими способностями в отношении прямых эмульсий обладают коллоидные ПАВ (см. гл. 3), число атомов углерода гидрофобной части молекул которых составляет 12-18.
В результате адсорбции ПАВ, помимо снижения межфазового поверхностного натяжения на границе раздела фаз, образуются ориентированные определенным образом адсорбционно-сольват-ные слои (см. рис. 34). ' ' и
Прочные адсорбционные слои образуют белки, углеводы (декстрины, желатин) и другие вещества, имеющие сравнительно слабую поверхностную активность. Устойчивость молоку и сливкам придают белки, экранирующие наружную' поверхность жировых частиц. На поверхности эритроцитов, составляющих дисперсную фазу крови, адсорбируются молекулы белков, аминокислот ц ионы, которые выступают .р качестве эмульгаторов И способствуют устойчивости всей Дисперсной системы.
Для стабилизации эмульсий' применяют высркЬдйсперсные порошки, частицы которых различным образом смачиваются водой и маслом. Гидрофильные порошки: глины, бентониты, каолины, некоторые оксиды, а также карбонаты и сульфаты — лучше смачиваются водой и закрепляются со стороны водной фазы. Защитный слой таких частиц для' прямой эмульсии Образуется в дисперсионной среде (рис. 46, в), а Дли1 обратной —в дисперсной фазе (рис. 46, г).
Положение Гидрофобных частиц (сажа, сульфиды тяжелых металлов (например, PbS5MoSa и другие твердые, богатьі'е углеродом составные части битума и сырой нефти), которые не
116
Рис.48. Схема полиэдрической пены А ,
/—пленка жидкости; 2— каналы; 3— узлы ' Z ^
смачиваются водой, а смачиваются маслам, обратно тому, что показано на рис. 46, г; —они обрамляют поверхность масла. В прямых эмульсиях этот слой находится в: дисперсной фазе, а в обратных — в дисперсионной среде.
,Cj Эмульсии все же менее ,устойчивы., чем золи, /Эни могут «жить» сутками.и даже месяцами, н&щ влечение н^рлы^х^ет..
vH <*?-<*і~ «пвдрщ орой..'.» >v'_" (•
¦¦1' і--К;'Г' , > (Свойства пен) с; с. fv і*",г-"кі?
В поэме М. Ю. Лермонтова ,«Черкесы» есть такие строки: «...подале Терек за горой;! высокий, берег подмывает^ крутя<?я, пеною седой».- «Сеточки зрения коллоидной, химии в этих строках" показан процесс Образования речной пены. ,, '" >,\,
Жидкая ,пена представляет собой дисперсную систему типа Г/Ж* в которой дисперсной фазрй является газ иди пар, а дисперсионной средой-^жидкость. Часто, ,дисперсной фазой служит воздух, пузырьки которого находятся в воде. К.,пенам относятся концентрированные и высококонцентрированные системы; низ', коконцентрированные системы (содержание дисперсной фазы менее 0,1%) называют-тазовыми эмульсиями,(см.. табл, 1).
Плотность жидкости в сотни и даже в тысячи раз превьшдает плотность газа. В гаэовых;ЭМульсиях происходит обратная ,седиментация», т. е. всплытие газовых пузырьков,. В концентрированных и высококонцентрированных системах, образующих пену, пузырьки соприкасаются и лишены возможности свободною перемещения. ' . і .
Пены относятся к грубодисперсным системам; в момент возникновения пузырьки, видны, невооруженным глазом. При об« разовании пены ее ячейки, имеют сферическую форму, которая, с течением времени ' переходит в, полиэдрическую, где грани, ячеек—тонкие жидкие пленки (рис. 48).
Пленки жидкости, находящиеся между пузырьками, образуют так называемые треугольники Плато., В каждом ребре многогранника.
117
Рис. 49. Структура жидких пленок пен в треугольнике Плато (а) и между пузырьками газа (б)
1 — пленка жидкости; 2— канал
• Рис. 50. Структура ада.
, с^оя JJAB оболочки пены. . , , , 1 — адсорбционные слои в пленке жадко^ , сти; 2— пленка' жидкости;.?—газовая среда
(рис, 49, а;) '/сводятся три жидкие щенки' которые являются стенками Нузьїрькрв. Эти пленки образуют между собой углы, близкие к 120°. Сечение пленки жидкости пены по линии AA (см. рис. 48) показано на рис. 49, а. „ЛІ
В местах стыков пленок образуются утолщения, которые называют каналами '2 (см. рис. 48? 49, а). Каналы в поперечном сечении являются треугольниками. Четыре канала с углом между ними около 109* Сходятся в-'одной'Точке,'''создавая узлы J (см. рис. 48). Каналы и узлы пронизывают, всю -структуру пены. , '!' Жидкие; плеИки ^,центре плоскопараялельны^(см^ рис. 49, fij-50). Вблизи каналов они утолщены и становятся вогнутыми. В результате возникает капиллярное давление* вызывающее отток жидкости из пленок в каналы' этот отток на рис. 49, б пока-1 зан стрелками. Жидкие пл'ёнкиутончаются. Под действием гравитации -жидкость собирается в кШалы &Ш узлам, стекает в нижнюю' часть пены. Кроме того-' уменьшение поверхности раздела фаз Ai?, которое согласно условию (3) происходит самопроизг вольно, способствует сжатию эластичных стенок пузырьков: Внутренйёё давление (см. рис. 6) у меякик пузырьков больше по сравнению с крупными. Всё это приводит.К снижению размеров, гибели относительно мелких пузырьков и разрушению пены; - :ы
В то'же время за счет гравитаций происходит стекание жидкости по пленкам, каналам и узлам, что приводит к сокращению размера пузырьков, особенно крупных!. Из всех дисперсных систем с жидкой дисперсионной средой пена—самая неустойчивая. Время ее жизни определяется временем существования пленки жидкости. В воде, не имеющей примесей, время жизни пены ничтожно мало. Пена разрушается практически сразу после ее образования. і
Предыдущая << 1 .. 42 43 44 45 46 47 < 48 > 49 50 51 52 53 54 .. 72 >> Следующая
Реклама
 
 
Авторские права © 2010 PiroChem. Все права защищены.